Categoria
Franquias de comida japonesa
O observatório acompanha 27 redes de franquia de comida japonesa, que somam 336 estabelecimentos ativos no cadastro da Receita Federal de outubro de 2026, com investimento inicial mediano de R$ 320.000 declarado por 9 redes. Restaurantes e deliveries de sushi, temaki, poke e culinária oriental.
Redes de franquia de comida japonesa27 redes, em ordem alfabética, com o que cada fonte registra
| Rede | CNPJs ativos | Unidades no site | Investimento declarado | Royalty declarado |
|---|---|---|---|---|
| Aziz Árabe | a partir de R$ 500.000 | 5% | ||
| China In Box | 87 | |||
| Choe's Oriental | ||||
| Gendai | 33 | |||
| Grupo Haro | 38 | |||
| Grupo Rão | ||||
| Hashi Express | 9 | 4% | ||
| Izu Master Roll | 5% | |||
| Japatê | 11 | a partir de R$ 90.000 | ||
| Jin Jin | 34 | 55 | ||
| Joken Poke | ||||
| Kiato Sushi Bar | 3 | a partir de R$ 432.000 | ||
| Koni | 62 | |||
| Makis Place | 24 | |||
| Mana Poke | 67 | 56 | R$ 450.000 a R$ 550.000 | |
| MaxSushi | 7 | |||
| Mei Mei Culinária Asiática | ||||
| Ohana Sushi | 8 | a partir de R$ 320.000 | ||
| Poke Delícia | ||||
| Poke Luau | 1 | R$ 299.000 | ||
| S.Kamoto Sushi | a partir de R$ 290.000 | |||
| Sushi em Casa | ||||
| Sushi Japa Chan | 14 | a partir de R$ 160.000 | 5% | |
| Sushiaki | 20 | |||
| Sushiloko | 53 | 37 | a partir de R$ 350.000 | |
| Temaki Fry | ||||
| Waysushi | 6 |
Perfil das unidades6 redes com ao menos 30 CNPJs, competência de outubro de 2026. Capital social não corresponde ao investimento na franquia
| Medida | Comida japonesa | Todas as redes medidas |
|---|---|---|
| Estabelecimentos ativos | 336 | 58.378 |
| Variação do estoque desde mai/2023 | +18,7% | +16,0% |
| Redes que cresceram no período | 50,0% | 49,3% |
| Aberturas por baixa, 12 meses | 2,14 | 1,67 |
| Em shopping center | 31,0% | 21,2% |
| Fora das capitais | 42,6% | 63,6% |
| No quinto de municípios de maior renda | 45,5% | 29,0% |
| Em empresas do Simples Nacional | 52,1% | 68,3% |
| Em empresa com duas ou mais unidades da rede | 6,5% | 20,5% |
| Capital social mediano das empresas | R$ 50.000 | R$ 60.000 |
| Idade mediana das unidades, em anos | 5,3 | 4,7 |
| Ativas cinco anos após a abertura | 72,2% | 72,8% |
Por faixa de investimento declaradoRecortes com valor publicado pelas redes
Por formatoRecortes com o formato citado na página da rede
Franquias de comida japonesa por estadoEstados com ao menos 30 estabelecimentos ativos das redes medidas
Como a relação é feita
A categoria é uma classificação do observatório, a partir da atividade no CNPJ, do nome da rede e da oferta publicada, e uma rede pode constar de duas categorias, com a contagem de CNPJs só para redes com ao menos 30 estabelecimentos. Os valores são declaração de cada rede na própria página de franquia, não foram apurados pelo observatório, podem mudar sem aviso e em geral referem-se ao menor modelo, sem incluir necessariamente ponto comercial e capital de giro. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia, e a relação não constitui indicação de negócio nem intermediação de venda (metodologia).
Perguntas frequentes
Quantas franquias de comida japonesa existem no Brasil?
O observatório acompanha 27 redes de franquia de comida japonesa com oferta no site próprio ou documento da empresa, que somam 336 estabelecimentos ativos identificados no cadastro da Receita Federal, competência de outubro de 2026, entre as redes com ao menos 30 CNPJs. A relação é a do universo do observatório e não esgota o mercado.
Quanto custa abrir uma franquia de comida japonesa?
Entre as 9 redes da categoria que publicam investimento inicial no próprio site, o menor valor declarado tem mediana de R$ 320.000, e os valores vão de R$ 90.000 a R$ 500.000. É declaração das redes, em geral para o menor modelo. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quanto é o royalty de uma franquia de comida japonesa?
Menos de 8 redes de comida japonesa informam royalties no próprio site, em leitura de 30 de outubro de 2026, e o percentual da categoria não é publicado. No segmento de alimentação, a mediana é de 5% sobre faturamento bruto, em 27 redes, com metade entre 5% e 5,62%. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quais são as franquias de comida japonesa?
O observatório acompanha, entre outras, Aziz Árabe, China In Box, Choe's Oriental, Gendai, Grupo Haro, Grupo Rão, Hashi Express, Izu Master Roll, Japatê, Jin Jin, Joken Poke, Kiato Sushi Bar. A relação completa está nesta página, em ordem alfabética, sem classificação.
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