Categoria
Franquias de pizzaria
O observatório acompanha 52 redes de franquia de pizzaria, que somam 533 estabelecimentos ativos no cadastro da Receita Federal de outubro de 2026, com investimento inicial mediano de R$ 250.000 declarado por 21 redes. Pizzarias de delivery ou salão, inclusive pizza em cone e pizza quadrada.
Redes de franquia de pizzaria52 redes, em ordem alfabética, com o que cada fonte registra
| Rede | CNPJs ativos | Unidades no site | Investimento declarado | Royalty declarado |
|---|---|---|---|---|
| 430 Gradi | 5 | |||
| Arquitetos da Pizza | a partir de R$ 35.000 | |||
| Avalanches Pizzaria | a partir de R$ 250.000 | |||
| Babbo Giovanni | 14 | |||
| Baggio Pizzeria e Focacceria | 17 | R$ 750.000 a R$ 950.000 | 4% | |
| Bambineira | R$ 210.000 a R$ 450.000 | |||
| Bella Capri | 50 | a partir de R$ 219.000 | ||
| Borda e Lenha | 13 | |||
| Di Blasi Pizzas | 48 | |||
| Dia de Pizza | 22 | |||
| Dom Pizza 18 | ||||
| Domino's | 74 | R$ 300.000 a R$ 650.000 | ||
| Don Leal | 10 | |||
| Duall Pizzas | 12 | |||
| Ducais | ||||
| Dugas Pizza Delivery | ||||
| Dídio Pizza | 11 | |||
| Fabbrica di Pizza | 1 | R$ 320.000 a R$ 1.130.000 | 6% | |
| Forneria Oliva | ||||
| Forneria Original | 38 | 53 | a partir de R$ 300.000 | |
| Gioia Pizza | a partir de R$ 190.000 | |||
| Grupo Rão | ||||
| Haus Pizzaria | ||||
| Hummm! Pizzas | 39 | 33 | ||
| Jet Pizzas | 14 | R$ 450.000 | ||
| King Pizza Looong | ||||
| Macis Pizzaria | 10 | a partir de R$ 200.000 | ||
| Marguerutti | 1 | a partir de R$ 189.000 | ||
| Mister Pizza | 14 | |||
| Molecaggio Pizzas | 6 | |||
| Noquinha Pizza Delivery | 16 | a partir de R$ 150.000 | ||
| O Forno Pizza | ||||
| Parmas Pizzaria | 10 | |||
| Parmê | 24 | R$ 740.000 | 6% | |
| Patroni | 71 | |||
| Pizza Bis | 6 | 4% | ||
| Pizza Cesar | 33 | 35 | ||
| Pizza Crek | 39 | |||
| Pizza Hut | 93 | a partir de R$ 1.040.000 | 6% | |
| Pizza para Você | 56 | 103 | ||
| Pizza Prime | 51 | 74 | R$ 199.000 a R$ 369.000 | |
| Pizza Quadrada | ||||
| Pizza Z | 16 | |||
| Pizzadog | 8 | |||
| Ponto das Pizzas | 6 | R$ 200.000 | 5% | |
| Suburbanos | 30 | a partir de R$ 250.000 | ||
| Super Pizza Pan | 19 | R$ 420.000 a R$ 550.000 | ||
| Toca da Bruxa | R$ 300.000 a R$ 1.200.000 | 6% | ||
| Tomate Cru | ||||
| Vignoli | 7 | |||
| Vito's New York Kitchen | a partir de R$ 500.000 | |||
| À Lenha | 5 |
Condições declaradas pelas redesMediana e quartis por condição, leitura de 30 de outubro de 2026
| Condição | Redes | Mediana | 1º quartil | 3º quartil |
|---|---|---|---|---|
| Área mínima | 9 | 48 m² | 30 m² | 80 m² |
Menos de 8 redes de pizzaria informam royalties no próprio site, em leitura de 30 de outubro de 2026, e o percentual da categoria não é publicado. No segmento de alimentação, a mediana é de 5% sobre faturamento bruto, em 27 redes, com metade entre 5% e 5,62%. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Perfil das unidades10 redes com ao menos 30 CNPJs, competência de outubro de 2026. Capital social não corresponde ao investimento na franquia
| Medida | Pizzaria | Todas as redes medidas |
|---|---|---|
| Estabelecimentos ativos | 533 | 58.378 |
| Variação do estoque desde mai/2023 | +19,0% | +16,0% |
| Redes que cresceram no período | 60,0% | 49,3% |
| Aberturas por baixa, 12 meses | 2,00 | 1,67 |
| Em shopping center | 20,6% | 21,2% |
| Fora das capitais | 50,7% | 63,6% |
| Em municípios de até 50 mil habitantes | 3,2% | 11,8% |
| No quinto de municípios de maior renda | 31,5% | 29,0% |
| Em empresas do Simples Nacional | 63,8% | 68,3% |
| Em empresa com duas ou mais unidades da rede | 18,9% | 20,5% |
| Capital social mediano das empresas | R$ 50.000 | R$ 60.000 |
| Idade mediana das unidades, em anos | 4,0 | 4,7 |
| Ativas cinco anos após a abertura | 69,9% | 72,8% |
Por faixa de investimento declaradoRecortes com valor publicado pelas redes
Por formatoRecortes com o formato citado na página da rede
Franquias de pizzaria por estadoEstados com ao menos 30 estabelecimentos ativos das redes medidas
Como a relação é feita
A categoria é uma classificação do observatório, a partir da atividade no CNPJ, do nome da rede e da oferta publicada, e uma rede pode constar de duas categorias, com a contagem de CNPJs só para redes com ao menos 30 estabelecimentos. Os valores são declaração de cada rede na própria página de franquia, não foram apurados pelo observatório, podem mudar sem aviso e em geral referem-se ao menor modelo, sem incluir necessariamente ponto comercial e capital de giro. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia, e a relação não constitui indicação de negócio nem intermediação de venda (metodologia).
Perguntas frequentes
Quantas franquias de pizzaria existem no Brasil?
O observatório acompanha 52 redes de franquia de pizzaria com oferta no site próprio ou documento da empresa, que somam 533 estabelecimentos ativos identificados no cadastro da Receita Federal, competência de outubro de 2026, entre as redes com ao menos 30 CNPJs. A relação é a do universo do observatório e não esgota o mercado.
Quanto custa abrir uma franquia de pizzaria?
Entre as 21 redes da categoria que publicam investimento inicial no próprio site, o menor valor declarado tem mediana de R$ 250.000, e os valores vão de R$ 35.000 a R$ 1.040.000. É declaração das redes, em geral para o menor modelo. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quanto é o royalty de uma franquia de pizzaria?
Menos de 8 redes de pizzaria informam royalties no próprio site, em leitura de 30 de outubro de 2026, e o percentual da categoria não é publicado. No segmento de alimentação, a mediana é de 5% sobre faturamento bruto, em 27 redes, com metade entre 5% e 5,62%. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Qual é a área mínima de uma franquia de pizzaria?
A menor área declarada pelas redes de pizzaria tem mediana de 48 m² em 9 redes, com metade entre 30 m² e 80 m², em leitura de 30 de outubro de 2026. O número varia conforme o formato, e as páginas com mais de um modelo informam a área do menor. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quais são as franquias de pizzaria?
O observatório acompanha, entre outras, 430 Gradi, Arquitetos da Pizza, Avalanches Pizzaria, Babbo Giovanni, Baggio Pizzeria e Focacceria, Bambineira, Bella Capri, Borda e Lenha, Di Blasi Pizzas, Dia de Pizza, Dom Pizza 18, Domino's. A relação completa está nesta página, em ordem alfabética, sem classificação.
Mantido pela Marktech, que atende redes e franquias. As marcas citadas pertencem aos seus titulares e são mencionadas aqui apenas para identificar a rede de que o dado trata.