Categoria
Franquias de cafeteria
O observatório acompanha 40 redes de franquia de cafeteria, que somam 1.211 estabelecimentos ativos no cadastro da Receita Federal de outubro de 2026, com investimento inicial mediano de R$ 280.000 declarado por 23 redes. Cafeterias e lojas de café expresso e de pão de queijo, com ou sem alimentação ligeira.
Redes de franquia de cafeteria40 redes, em ordem alfabética, com o que cada fonte registra
| Rede | CNPJs ativos | Unidades no site | Investimento declarado | Royalty declarado |
|---|---|---|---|---|
| Bella Gula | 26 | a partir de R$ 280.000 | ||
| Blenz Café | 37 | 18 | ||
| Bomdiqueijo | 6 | 4% | ||
| Brazero Café | R$ 150.000 a R$ 280.000 | |||
| Café Cultura | 43 | a partir de R$ 330.000 | ||
| Café do Ponto | 44 | a partir de R$ 270.000 | 6% | |
| Cafés Pagliaroni | 4 | a partir de R$ 165.900 | 5% | |
| California Coffee | 30 | 28 | R$ 350.000 a R$ 450.000 | |
| Casa Bauducco | 33 | 73 | R$ 450.000 a R$ 650.000 | |
| Casa do Pão de Queijo | 95 | 206 | R$ 150.000 a R$ 450.000 | 6% |
| Cheirin Bão | 470 | 421 | R$ 300.000 a R$ 350.000 | fixo, R$ 3.000 |
| Château du Centre | a partir de R$ 280.000 | |||
| Coffeetown | R$ 200.000 a R$ 400.000 | |||
| Day Off Café | 4 | R$ 210.000 a R$ 450.000 | ||
| Deltaexpresso | 99 | 62 | ||
| Dulche | 7 | |||
| Feito a Grão | ||||
| Fran's Café | 33 | 45 | a partir de R$ 300.000 | |
| Georgia Café & Bistrô | 2 | a partir de R$ 425.000 | 5% | |
| Go Coffee | 167 | 195 | a partir de R$ 150.000 | isenção |
| Grão Espresso | 41 | 190 | a partir de R$ 150.000 | 5% |
| Kapeh | 5 | |||
| Lotto Café | ||||
| Mais1.Café | 131 | 256 | a partir de R$ 410.000 | |
| Manteigaria do Porto | ||||
| Mara Mix | a partir de R$ 19.900 | |||
| Mr. Black Café | 42 | a partir de R$ 250.000 | ||
| Mr. Pina | 3 | a partir de R$ 300.000 | ||
| My Cat Café | ||||
| Nação Verde | 20 | |||
| O Tradicionalíssimo | 7 | |||
| Praça da Moça Café | 25 | |||
| Quiero Café | 90 | a partir de R$ 900.000 | 6% | |
| Scada Café | 3 | a partir de R$ 280.000 | 6% | |
| Sterna Café | 37 | 99 | a partir de R$ 300.000 | 6% |
| The Best Coffee | ||||
| The Coffee | 38 | 168 | ||
| To Bee Fresh | ||||
| Uva e Verde | ||||
| Z Café | 26 |
Condições declaradas pelas redesMediana e quartis por condição, leitura de 30 de outubro de 2026
| Condição | Redes | Mediana | 1º quartil | 3º quartil |
|---|---|---|---|---|
| Taxa de franquia | 9 | R$ 50.000 | R$ 45.000 | R$ 60.000 |
| Área mínima | 11 | 25 m² | 12 m² | 45 m² |
Entre as redes de cafeteria, 10 informam royalties no próprio site, em leitura de 30 de outubro de 2026. Nenhuma base de cálculo reúne 8 redes da categoria, e por isso o percentual não é publicado. No segmento de alimentação, a mediana é de 5% sobre faturamento bruto, em 27 redes, com metade entre 5% e 5,62%. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Perfil das unidades12 redes com ao menos 30 CNPJs, competência de outubro de 2026. Capital social não corresponde ao investimento na franquia
| Medida | Cafeteria | Todas as redes medidas |
|---|---|---|
| Estabelecimentos ativos | 1.211 | 58.378 |
| Variação do estoque desde mai/2023 | -4,9% | +16,0% |
| Redes que cresceram no período | 33,3% | 49,3% |
| Aberturas por baixa, 12 meses | 0,73 | 1,67 |
| Em shopping center | 29,1% | 21,2% |
| Fora das capitais | 47,9% | 63,6% |
| Em municípios de até 50 mil habitantes | 4,6% | 11,8% |
| No quinto de municípios de maior renda | 34,4% | 29,0% |
| Em empresas do Simples Nacional | 75,1% | 68,3% |
| Em empresa com duas ou mais unidades da rede | 15,6% | 20,5% |
| Capital social mediano das empresas | R$ 60.000 | R$ 60.000 |
| Idade mediana das unidades, em anos | 3,3 | 4,7 |
| Ativas cinco anos após a abertura | 52,2% | 72,8% |
Por faixa de investimento declaradoRecortes com valor publicado pelas redes
Por formatoRecortes com o formato citado na página da rede
Franquias de cafeteria por estadoEstados com ao menos 30 estabelecimentos ativos das redes medidas
Como a relação é feita
A categoria é uma classificação do observatório, a partir da atividade no CNPJ, do nome da rede e da oferta publicada, e uma rede pode constar de duas categorias, com a contagem de CNPJs só para redes com ao menos 30 estabelecimentos. Os valores são declaração de cada rede na própria página de franquia, não foram apurados pelo observatório, podem mudar sem aviso e em geral referem-se ao menor modelo, sem incluir necessariamente ponto comercial e capital de giro. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia, e a relação não constitui indicação de negócio nem intermediação de venda (metodologia).
Perguntas frequentes
Quantas franquias de cafeteria existem no Brasil?
O observatório acompanha 40 redes de franquia de cafeteria com oferta no site próprio ou documento da empresa, que somam 1.211 estabelecimentos ativos identificados no cadastro da Receita Federal, competência de outubro de 2026, entre as redes com ao menos 30 CNPJs. A relação é a do universo do observatório e não esgota o mercado.
Quanto custa abrir uma franquia de cafeteria?
Entre as 23 redes da categoria que publicam investimento inicial no próprio site, o menor valor declarado tem mediana de R$ 280.000, e os valores vão de R$ 19.900 a R$ 900.000. É declaração das redes, em geral para o menor modelo. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quanto é o royalty de uma franquia de cafeteria?
Entre as redes de cafeteria, 10 informam royalties no próprio site, em leitura de 30 de outubro de 2026. Nenhuma base de cálculo reúne 8 redes da categoria, e por isso o percentual não é publicado. No segmento de alimentação, a mediana é de 5% sobre faturamento bruto, em 27 redes, com metade entre 5% e 5,62%. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quanto custa a taxa de uma franquia de cafeteria?
A taxa de franquia declarada pelas redes de cafeteria tem mediana de R$ 50.000 em 9 redes, com metade entre R$ 45.000 e R$ 60.000, em leitura de 30 de outubro de 2026. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Qual é o fundo de propaganda de uma franquia de cafeteria?
Entre as redes de cafeteria, 8 informam fundo de propaganda no próprio site, em leitura de 30 de outubro de 2026. Nenhuma base de cálculo reúne 8 redes da categoria. No segmento de alimentação, a mediana é de 1,5% sobre faturamento bruto, em 13 redes, com metade entre 1% e 2% e 1% sobre faturamento sem qualificação, em 8 redes, com metade entre 1% e 1,62%. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Qual é a área mínima de uma franquia de cafeteria?
A menor área declarada pelas redes de cafeteria tem mediana de 25 m² em 11 redes, com metade entre 12 m² e 45 m², em leitura de 30 de outubro de 2026. O número varia conforme o formato, e as páginas com mais de um modelo informam a área do menor. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quais são as franquias de cafeteria?
O observatório acompanha, entre outras, Bella Gula, Blenz Café, Bomdiqueijo, Brazero Café, Café Cultura, Café do Ponto, Cafés Pagliaroni, California Coffee, Casa Bauducco, Casa do Pão de Queijo, Cheirin Bão, Château du Centre. A relação completa está nesta página, em ordem alfabética, sem classificação.
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