Alimentação
Franquia Sterna Café nos registros públicos
A rede Sterna Café tem 37 estabelecimentos ativos no cadastro da Receita Federal de outubro de 2026, em 5 estados, e declara no próprio site investimento inicial a partir de R$ 300.000.
Quanto custa abrir uma franquia da rede Sterna Café?
No próprio site, em consulta de 30/10/2026, a rede declara investimento inicial a partir de R$ 300.000. O valor é declaração da rede, não foi apurado pelo observatório e pode mudar sem aviso. Os valores vinculantes constam da Circular de Oferta de Franquia, que a Lei 13.966 de 2019 obriga o franqueador a entregar ao candidato pelo menos dez dias antes da assinatura. Página consultada.
Ver os 5 estados
| Estado | Estabelecimentos ativos |
|---|---|
| SP | 30 |
| Outros 4 estados, somados | 7 |
Como conferir estes números
Receita Federal. Extração de outubro de 2026 da base de dados abertos do CNPJ, contando estabelecimento ativo cujo nome fantasia corresponde à expressão de busca \bSTERNA\b, restrito aos CNAEs 5611203, 5611201. O nome fantasia é comparado em maiúsculas e sem acento.
Localizador da marca. Contagem feita pelo observatório em 11/10/2026 sobre www.sternacafe.com.br/#encontre, com 99 endereços distintos.
Site da rede. material.sternacafe.com.br/franquia, verificação de oferta em 25/09/2026.
Quantas unidades da rede Sterna Café o cadastro público mostra
No cadastro de CNPJ da Receita Federal, 37 estabelecimentos ativos trazem a marca no nome fantasia dentro do CNAE esperado para o negócio, em 5 estados e 11 municípios, na extração de outubro de 2026. A maior parte deles está classificada como lanchonetes. A mediana do ano de abertura é 2024.
Esses 37 estabelecimentos pertencem a 30 raízes de CNPJ, uma média de 1,2 por raiz. A proporção próxima de um para um indica rede em que cada unidade é uma empresa distinta. Nesse mesmo conjunto, 8 constam como filial e 29 como matriz, e o cadastro não diz quais unidades são próprias e quais são franqueadas.
Além dos ativos, 17 outros CNPJs do mesmo recorte constam como baixados, o que nem sempre corresponde a unidade encerrada, porque a rede pode ter substituído o CNPJ que responde pelo mesmo endereço.
Onde ficam e quem opera as unidades da rede Sterna Café
Dos 37 estabelecimentos ativos, 24,3% ficam fora das capitais e nenhum fica em município de até 100 mil habitantes, contra 76,9% e 41,7% da população do país (interiorização das redes). Menos de cinco têm endereço identificado como de shopping center (unidades em shopping). No cadastro das empresas, 75,7% pertencem a optantes do Simples Nacional (empresas das unidades).
Quantas unidades a rede Sterna Café lista no próprio site
O localizador de unidades no site da marca lista 99 endereços em 11 estados, em contagem feita pelo observatório na página pública. É o número divulgado pela própria rede, que costuma incluir unidade em implantação.
A rede lista 2,7 vezes mais endereços do que os CNPJs que carregam a marca no nome fantasia, e a distância não indica erro em nenhuma das contagens. Ela mede quanto da operação é visível em registro administrativo, medida que o indicador de aderência cadastral acompanha em todas as marcas.
O que o consumidor.gov.br não registra
A marca não consta da lista pública de empresas participantes do consumidor.gov.br nem de nenhuma reclamação finalizada entre novembro de 2025 e outubro de 2026. A adesão à plataforma é voluntária, e a ausência não indica irregularidade nem atendimento inferior.
O que a rede Sterna Café declara no próprio site
O site da rede apresenta oferta de franquia no Brasil, conforme verificação de oferta feita pelo observatório em 25/09/2026. As condições da oferta constam da Circular de Oferta de Franquia, que a franqueadora entrega ao candidato.
Condições comerciais que a rede Sterna Café declara
Na página de franquia da própria rede, na leitura das condições em 30/10/2026, constam investimento inicial a partir de R$ 300.000, royalty de 6% sobre faturamento bruto e fundo de propaganda de 1% sobre faturamento bruto. Página consultada. Os valores são declaração da rede, não foram apurados pelo observatório e podem mudar sem aviso, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
O valor inicial declarado situa a rede na relação de franquias com valor inicial declarado de até R$ 300 mil.
Como a rede Sterna Café se situa entre as franquias de cafeteria
O menor investimento inicial declarado pela rede, de R$ 300.000, fica acima da mediana das 21 redes de cafeteria que publicam o valor (R$ 280.000), dentro da faixa que reúne a metade central delas (R$ 200.000 a R$ 330.000). Essas 21 redes, 2 delas em página com data anterior a 2024, correspondem a 65,6% das 32 redes da categoria com página de franquia lida até 8 de novembro de 2026, e a lei não obriga a publicação do valor.
O royalty declarado, de 6% sobre o faturamento bruto, fica acima da mediana das 27 redes do segmento de alimentação que declaram royalty nessa base (5%) e também acima da faixa que reúne a metade central delas (5% a 5,62%). A categoria reúne 6 redes com o dado, abaixo do mínimo de 8, e todas pertencem a esse segmento, que por isso serve de referência.
A contribuição ao fundo de propaganda declarada, de 1% sobre o faturamento bruto, fica abaixo da mediana das 13 redes do segmento de alimentação que declaram contribuição nessa base (1,5%), dentro da faixa que reúne a metade central delas (1% a 2%). A categoria reúne 2 redes com o dado, abaixo do mínimo de 8, e todas pertencem a esse segmento, que por isso serve de referência.
Os valores são declaração de cada rede no próprio site, em geral para o menor modelo, e não têm composição uniforme. Cada rede entra só na sua categoria principal, e a mediana e os quartis por categoria e por segmento constam dos indicadores de investimento declarado pelas redes, que mantém as páginas com data anterior a 2024, e de condições por categoria, que as retira.
Dos 454 estabelecimentos abertos de 2015 a 2020 nas 12 redes de cafeteria medidas com abertura no período, 52,2% seguiam ativos cinco anos depois, ante 52,5% dos demais estabelecimentos das mesmas atividades e anos de abertura, diferença que o intervalo de confiança de 95% não distingue de zero. O conjunto reúne só redes em atividade hoje, o que eleva a parcela das redes (sobrevivência por categoria). Os estabelecimentos ativos com a marca das 12 redes de cafeteria medidas passaram de 1.274 em maio de 2023 para 1.211 em outubro de 2026, variação de -4,9%, ante +16,1% no conjunto das 503 redes medidas (categorias que mais crescem).
Entre as redes de cafeteria, as que declaram menor investimento inicial mais próximo do desta rede, até 30% acima ou abaixo, são Café Cultura (R$ 330.000), Château du Centre (R$ 280.000), Cheirin Bão (R$ 300.000), Fran's Café (R$ 300.000), Mr. Pina (R$ 300.000) e Scada Café (R$ 280.000), em ordem alfabética. A proximidade de valor não indica modelo equivalente, porque a composição do investimento declarado varia de uma rede para outra.
Empresas, categoria e formato da rede Sterna Café
Sem as empresas da franqueadora e as que indicam operação própria da rede, 27,8% das 36 unidades de operadores estão em empresas com duas ou mais unidades da rede (metodologia).
A contagem de estabelecimentos ativos com a marca no nome fantasia foi de 28 em mai/2023, 40 em out/2025 e 37 em out/2026, nas competências do cadastro comparadas pelo observatório (metodologia).
O município com mais estabelecimentos ativos é São Paulo (SP), com 23.
A rede está na categoria Franquias de cafeteria, e o estado com mais unidades da rede tem página própria, Franquias de cafeteria em São Paulo.
A rede declara no próprio site o formato móveis, e a página do formato reúne as redes que o declaram.
O que este número não diz
- A contagem por nome fantasia depende de o franqueado repetir a marca no cadastro, prática comum mas não obrigatória, e por isso o número é um piso, não o tamanho da rede.
- A mediana do ano de abertura descreve a idade dos cadastros ativos hoje, e não o momento em que a rede cresceu. Empresa já baixada fica de fora, e a abertura de um CNPJ pode ser anterior à entrada dele na rede.
- A baixa de um CNPJ encerra uma empresa e nem sempre significa encerramento da unidade, porque troca de sócio, mudança de razão social e reorganização societária produzem o mesmo registro.
- O localizador do site é mantido pela própria marca e pode incluir unidade em implantação ou deixar de fora unidade recém-aberta.
- O cruzamento com o consumidor.gov.br procura a marca pelo nome na lista de empresas participantes e entre os fornecedores com reclamação, e empresa cadastrada sob razão social ou nome comercial diferente da marca pode não ser encontrada.
- A página de oferta de franquia é mantida pela própria rede e pode mudar sem aviso, e a consulta registra o que ela apresentava na data indicada.
- As condições comerciais citadas são declaração da rede no próprio site, com o endereço e a data da consulta. O observatório não as apurou, e os valores vinculantes constam da Circular de Oferta de Franquia, que a Lei 13.966 obriga o franqueador a entregar ao candidato. Faturamento e prazo de retorno declarados não são publicados por rede.
- Nenhum dado desta página provém de ranking, selo ou pesquisa de entidade do setor, e a ficha não classifica a marca em relação a outras.
Perguntas frequentes
Quanto custa abrir uma franquia da rede Sterna Café?
No próprio site, em consulta de 30/10/2026, a rede declara investimento inicial a partir de R$ 300.000. O valor é declaração da rede, não foi apurado pelo observatório e pode mudar sem aviso. Os valores vinculantes constam da Circular de Oferta de Franquia, que a Lei 13.966 de 2019 obriga o franqueador a entregar ao candidato pelo menos dez dias antes da assinatura.
Quantas unidades a rede Sterna Café tem no Brasil?
Não existe cadastro público de unidades de franquia no país. A ficha traz duas contagens que medem objetos diferentes. O localizador no site da própria rede lista 99 endereços em 11 estados, em contagem feita pelo observatório na página pública, e é o número mais próximo do tamanho da rede. No cadastro de CNPJ da Receita Federal, 37 estabelecimentos ativos trazem a marca no nome fantasia dentro do CNAE do negócio, em 5 estados. Essa é a parcela da rede identificável no cadastro, e não o número de unidades, porque nem todo franqueado repete a marca nesse campo.
A rede Sterna Café vende franquia?
O site da própria rede apresenta oferta de franquia no Brasil, em página consultada pelo observatório em 25/09/2026. Modelos, taxas e condições constam da Circular de Oferta de Franquia, que a franqueadora entrega ao candidato pelo menos dez dias antes da assinatura do contrato.
Qual é o royalty da franquia Sterna Café?
A rede declara no próprio site royalty de 6% sobre faturamento bruto, em consulta de 30/10/2026. A informação é declaração da rede.
A Marktech mantém este observatório e não é a franqueadora desta rede, não a representa e não intermedeia a venda de unidades. A abertura de uma unidade é tratada diretamente com a franqueadora, responsável pela Circular de Oferta de Franquia exigida pela Lei 13.966. Os números desta página provêm de registro público, que pode divergir do que a rede conhece; divergência apontada pela franqueadora é apurada e, quando confirmada, corrigida, independentemente de relação comercial.
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Mantido pela Marktech, que atende redes e franquias. As marcas citadas pertencem aos seus titulares e são mencionadas aqui apenas para identificar a rede de que o dado trata.