Categoria
Franquias de restaurante
O observatório acompanha 30 redes de franquia de restaurante, que somam 974 estabelecimentos ativos no cadastro da Receita Federal de outubro de 2026, com investimento inicial mediano de R$ 500.000 declarado por 8 redes. Restaurantes de culinária brasileira ou variada, inclusive casual dining e redes de frutos do mar.
Redes de franquia de restaurante30 redes, em ordem alfabética, com o que cada fonte registra
| Rede | CNPJs ativos | Unidades no site | Investimento declarado | Royalty declarado |
|---|---|---|---|---|
| Applebee's | ||||
| Beco Mágico | R$ 500.000 a R$ 750.000 | 4,5% | ||
| Caipira Express | a partir de R$ 550.000 | 6% | ||
| Camarão & Cia | 40 | 35 | ||
| Camarão Express | 35 | |||
| Divino Fogão | 135 | 261 | R$ 1.200.000 a R$ 2.500.000 | 4% |
| El Piratas | ||||
| Feijoada Nuu Balde | R$ 120.000 | |||
| FiChips | ||||
| Gigante Nordestino | 11 | |||
| Giraffas | 445 | 358 | ||
| Hard Rock Cafe | 8 | |||
| Hooters | 2 | |||
| Juliette Bistrô | ||||
| L'Entrecôte de Paris | 30 | R$ 1.000.000 a R$ 1.500.000 | 5% | |
| Lebonton | ||||
| Manai Gastronomia | 9 | |||
| Mineiro Delivery | 48 | 21 | ||
| Moratta Gastronomia | ||||
| Outback | 93 | 199 | ||
| QG Jeitinho Caseiro | 33 | 35 | ||
| Rota da Truta | R$ 180.000 | |||
| Santo Kanto | ||||
| Seu Bacalha | ||||
| Seu Porco | ||||
| Tastefy | a partir de R$ 250.000 | 5% | ||
| TGI Fridays | 8 | |||
| Vito's New York Kitchen | a partir de R$ 500.000 | |||
| Vivenda do Camarão | 106 | 142 | ||
| Água Doce Sabores do Brasil | 39 | 56 |
Presença das redes no mercadoRestaurantes e similares, subclasse CNAE 5611-2/01
Em outubro de 2026, entre os 160.145 estabelecimentos ativos na subclasse CNAE 5611-2/01 (Restaurantes e similares) cuja raiz nunca optou pelo MEI, 1,58% trazem no nome fantasia a marca de uma rede medida, contra 1,59% em maio de 2023. O número se refere a toda a subclasse, que reúne também redes de outras categorias. A subclasse tem ainda 181.174 MEI ativos, fora da conta porque o MEI quase nunca preenche o nome fantasia.
Perfil das unidades9 redes com ao menos 30 CNPJs, competência de outubro de 2026. Capital social não corresponde ao investimento na franquia
| Medida | Restaurante | Todas as redes medidas |
|---|---|---|
| Estabelecimentos ativos | 974 | 58.378 |
| Variação do estoque desde mai/2023 | -4,7% | +16,0% |
| Redes que cresceram no período | 22,2% | 49,3% |
| Aberturas por baixa, 12 meses | 1,91 | 1,67 |
| Em shopping center | 57,0% | 21,2% |
| Fora das capitais | 49,4% | 63,6% |
| Em municípios de até 50 mil habitantes | 3,2% | 11,8% |
| No quinto de municípios de maior renda | 39,4% | 29,0% |
| Em empresas do Simples Nacional | 41,4% | 68,3% |
| Em empresa com duas ou mais unidades da rede | 25,2% | 20,5% |
| Capital social mediano das empresas | R$ 100.000 | R$ 60.000 |
| Idade mediana das unidades, em anos | 7,8 | 4,7 |
| Ativas cinco anos após a abertura | 67,8% | 72,8% |
Por faixa de investimento declaradoRecortes com valor publicado pelas redes
Por formatoRecortes com o formato citado na página da rede
Franquias de restaurante por estadoEstados com ao menos 30 estabelecimentos ativos das redes medidas
Como a relação é feita
A categoria é uma classificação do observatório, a partir da atividade no CNPJ, do nome da rede e da oferta publicada, e uma rede pode constar de duas categorias, com a contagem de CNPJs só para redes com ao menos 30 estabelecimentos. Os valores são declaração de cada rede na própria página de franquia, não foram apurados pelo observatório, podem mudar sem aviso e em geral referem-se ao menor modelo, sem incluir necessariamente ponto comercial e capital de giro. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia, e a relação não constitui indicação de negócio nem intermediação de venda (metodologia).
Perguntas frequentes
Quantas franquias de restaurante existem no Brasil?
O observatório acompanha 30 redes de franquia de restaurante com oferta no site próprio ou documento da empresa, que somam 974 estabelecimentos ativos identificados no cadastro da Receita Federal, competência de outubro de 2026, entre as redes com ao menos 30 CNPJs. A relação é a do universo do observatório e não esgota o mercado.
Quanto custa abrir uma franquia de restaurante?
Entre as 8 redes da categoria que publicam investimento inicial no próprio site, o menor valor declarado tem mediana de R$ 500.000, e os valores vão de R$ 120.000 a R$ 1.200.000. É declaração das redes, em geral para o menor modelo. O documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quanto é o royalty de uma franquia de restaurante?
Menos de 8 redes de restaurante informam royalties no próprio site, em leitura de 30 de outubro de 2026, e o percentual da categoria não é publicado. No segmento de alimentação, a mediana é de 5% sobre faturamento bruto, em 27 redes, com metade entre 5% e 5,62%. O valor é declaração da rede, e o documento vinculante é a Circular de Oferta de Franquia.
Quais são as franquias de restaurante?
O observatório acompanha, entre outras, Applebee's, Beco Mágico, Caipira Express, Camarão & Cia, Camarão Express, Divino Fogão, El Piratas, Feijoada Nuu Balde, FiChips, Gigante Nordestino, Giraffas, Hard Rock Cafe. A relação completa está nesta página, em ordem alfabética, sem classificação.
Mantido pela Marktech, que atende redes e franquias. As marcas citadas pertencem aos seus titulares e são mencionadas aqui apenas para identificar a rede de que o dado trata.